Posts filed under ‘02 | El negocio de la comida’
“En el supermercado nos venden la ilusión de comprar barato y en libertad”
Punto de fuga | Cadena Ser
¿Quién controla nuestra alimentación? ¿Somos tan libres a la hora de comer? Esther Vivas, autora de El negocio de la comida, responde a estas preguntas.
Su obra destripa y analiza qué hay detrás de la especulación alimentaria y qué vinculo tiene con la hambruna.
Escuchar la entrevista aquí [del minuto 47’07” al 50’22”]
“De menjar en sobra, però la gent passa gana”
Deixa’m Tastar | La Xarxa ràdio
Al món es produeix menjar per alimentar a 12 mil milions de persones i en som 7 mil milions. Aleshores, per què tanta gent passa gana? Parlem de la fam, del malbaratament alimentari, de l’acaparament de terres, dels aliments viatgers amb la periodista Esther Vivas.
Un conjunt de reflexions presents en el seu darrer llibre El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación?
Escoltar l’entrevista aquí.
Què hi ha darrera el nostre plat?
Som Terra | La Xarxa ràdio
Avui us presentem un Som Terra que ens farà pensar. Comencem el programa mantenint una conversa amb l’Esther Vivas, autora del llibre El negocio de la comida
Una reflexió profunda sobre allò que mengem, d’on prové, com es malbarata el menjar, els trangènics, el paper de la dona en l’agricultura, què podem fer per canviar el que no funciona…
Escoltar l’entrevista aquí.
Las entrañas del sistema alimentario al descubierto
Una resenya del llibre ‘El negocio de la comida’
Ricard Espelt | Ict4rd.net
Esther Vivas muestra en el libro El negocio de la comida las «entrañas del sistema alimentario» pero, a la vez, dibuja las alternativas existentes «desde el marco político de la soberanía alimentaria» con numerosos ejemplos y datos.
Más allá de la habitual amplia reseña para esta investigación, he intentado hacer un ejercicio de síntesis para animarte a leer el libro, de lectura amena y más que recomendable. Una vez concluido, probablemente cambie tu visión y modelo de consumo agroalimentario.
“Comer es un acto político”
Murcia Sabe | Onda Regional de Murcia
Lo que viene ahora es la recomendación de un libro: El negocio de la comida. Una obra publicada por la editorial Icaria y escrita por Esther Vivas.
¿Qué objetivos persigue dicho libro? ¿Por qué los tomates que comemos vienen de Marruecos o los limones de Argentina? ¿Es más barato comprar en el supermercado o en el pequeño comercio? Su autora, nos responde.
Escuchar la entrevista aquí.
Comer con miedo
Esther Vivas | El Huffington Post
Hay quien afirma que hay que “comer sin miedo”, que nunca en la historia de la humanidad la producción de alimentos había sido tan segura. Y es innegable el alto número de controles por los que pasa la comida en la actualidad. Sin embargo, periódicamente aparecen nuevos escándalos alimentarios, emergen enfermedades vinculadas a aquello que consumimos, vemos cómo aditivos que ayer se admitían hoy están prohibidos. ¿Nos podemos permitir comer sin miedo? Opino que no.
Es necesario, al menos metafóricamente hablando, comer con miedo. Preguntarnos por qué comemos lo que comemos, cómo se ha producido, qué contiene, de dónde viene, a quién le interesa que sea así. Y ante tanto control alimentario, ¿qué personas están al frente?
Qui controla la nostra alimentació?
Una resenya del llibre ‘El negocio de la comida’
Albert Garcia | La Terra
Qui controla la nostra alimentació? Aquest és el subtítol d’un treball ben documentat, el del llibre El negocio de la comida (Icaria ed.), que dissecciona les polítiques empresarials de marques líders de l’agroindústria i la gran distribució.
A banda de l’anàlisi, l’autora Esther Vivas Esteve, periodista i activista de moviments socials, en una segona part, desenvolupa el discurs de la soberania alimentària com a instrument per trencar amb el model agroalimentari monopolitzat.
“Invertir en comida es invertir en salud”
Aragón Fin de Semana | Aragón Radio
¿Quién controla nuestra alimentación? Es la pregunta que se hace la periodista e investigadora Esther Vivas en su libro El negocio de la comida.
Una obra en la que revela muchos detalles del sistema agroalimentario y trata de dar respuesta a preguntas de notable importancia: ¿Por qué hay tanta hambre en el mundo cuando se produce más comida que nunca?
Escuchar el audio de la entrevista, aquí.
La sabiduría popular lo deja claro: somos lo que comemos
Una reseña del libro ‘El negocio de la comida’
Josep Burgaya | Futuro imperfecto
La sabiduría popular ya hace tiempo estableció que “somos lo que comemos”, y la verdad es que la inmensa mayoría de la población mundial come bastante mal. Una parte del mundo come en exceso, especialmente productos hipercalóricos y saturados en grasas que no les aportan sino serios problemas de obesidad y de salud. Otra gran parte del mundo, tiene una dieta escasa y poco variada, considerando un éxito el día que puede satisfacer su apetito llenando el plato con algún cereal.
Esther Vivas es una conocida periodista y activista que rastrea hace años los senderos oscuros y complejos que siguen los alimentos hasta llegar, o no, a nuestras neveras. En El negocio de la comida ¿Quién controla nuestra alimentación? (Icaria, 2014), analiza y destapa las bases y la lógica mercantil del sistema agroalimentario mundial.
“Los alimentos son el negocio del siglo XXI”
Solidaridad | Radio5 RNE
Hoy en Solidaridad tenemos como invitada a Esther Vivas para hablar de El negocio de la comida su último libro, en que se aportan muchos datos para entender que la comida más que alimentación es un negocio que en algunos casos provoca que una parte de este planeta pase necesidades.
Con ella nos preguntamos ¿si producimos en la tierra más de los que podemos consumir? ¿Por qué una parte de población pasa hambre? ¿Quién controla nuestra alimentación? ¿Con qué fines económicos? ¿Quién lo permite?
Escuchar el audio de la entrevista aquí.
Comprar bé per menjar bé
Els experts | ICat
La ‘sobirania alimentaria’ és l’objectiu a aconseguir segons la periodista i activista Esther Vivas, amb qui parlem dels interessos de la indústria agroalimentària a partir del seu llibre El negocio de la comida (Icaria editorial).
Vivas respon els nostres dubtes com a consumidors d’aliments, des de les modes alimentaries fins els productes ecològics i la potència dels ‘aliments’ miraculosos.
Escoltar l’àudio de l’entrevista aquí.
El negocio de la comida
Una reseña del libro ‘El negocio de la comida’
Redacción | Terra.org
Este libro no existiría sin Esther Vivas (Sabadell, 1975), periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias, una mujer que lleva años indagando y denunciando el entramado de la industria alimentaria en el mercado alimentario global. Una mujer que en este impactante libro, El negocio de la comidad ¿Quién controla nuestra alimentación? pone al descubierto las contradicciones que genera la actual industria de la alimentación, como por ejemplo el hecho de que mientras el planeta tiene capacidad para alimentar a más de doce mil millones de personas más de mil millones pasan hambre..
“Replantejar-nos el model d’alimentació és revolucionari”
Javi Pujol | Hortikupabcn
«S’ha segrestat l’agricultura», afirma Esther Vivas, activista, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agrícoles i alimentàries. A més és escriptora, i entre les seves obres destaquem el darrer llibre El negocio de la comida, ja que és d’alimentació, agricultura i moviments socials del que hem parlat amb ella.
«El més important és prendre consciència del que mengem, tornar a donar valor a la nostra alimentació, a l’agricultura i a la terra» ens contesta quan li preguntem quines alternatives tenim per assolir la sobirania alimentària. Preferim confiar la nostra alimentació a agències de seguretat alimentària quan realment qui hi ha al capdavant «són aquells que venen de l’agronegoci i de la indústria biotecnològica protransgènica».
“No sabemos qué comemos”
Scannerfm.com
En el podcast de hoy nuestra invitada es Esther Vivas, periodista, activista, investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas y alimentarias y autora de El negocio de la comida.
Con ella charlamos sobre una obra que persigue destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario y adentrarse en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejemplos. Y que formula preguntas del tipo: ¿por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en 100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en un mundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos “adictos” a la comida basura?
Escuchar el audio de la entrevista aquí.
“El mismo sistema que genera obesidad provoca hambre”
Lourdes Marín | El Economista
“Las consecuencias de negociar con los alimentos son dramáticas, porque generan hambre pero también enfermedades como la obesidad”. Esther Vivas explica así las contradicciones e injusticias que plantea el complejo sistema agroalimentario actual, al que sí hay alternativa.
¿Con qué fin nace este libro ‘El negocio de la comida’?
Mi objetivo es dar otra mirada sobre el discurso mayoritario que existe en relación a las políticas agroalimentarias. En general, nos dicen que este modelo es el mejor de los posibles: que acabará con el hambre, que nunca antes habíamos comido de una manera tan segura y que los campesinos pueden vivir dignamente. Pero en realidad, las cifras que arrojan organizaciones como la FAO demuestran que estas afirmaciones no son ciertas. De hecho, este sistema genera hambre en un mundo de abundancia y hace que el campesinado desaparezca.
“Molts supermercats llencen menjar abans de donar-lo a qui ho necessita”
La Ciutat | Onda Cero
Tenim amb nosaltres a Esther Vivas, periodista i investigadora en moviments socials i polítiques agroalimentàries, autora de varis llibres, el darrer dels quals El negocio de la comida. ¿Quién controla nuestra alimentación? Una obra on parla dels supermercats, les cadenes fast food, de la precarietat dels seus treballadors, però també de l’agricultura ecològica.
Escoltar l’entrevista, aquí.
¿Quién controla nuestra alimentación?
Una reseña del libro ‘El negocio de la comida’
Redacción | HOAC
Esta obra de la periodista e investigadora en políticas agroalimentarias Esther Vivas, analiza las bambalinas del sistema agrícola y alimentario, su impacto en diferentes ámbitos (campesinado, mujeres, hambre, medio ambiente, salud…) y las alternativas que tenemos desde la soberanía alimentaria y el consumo crítico.
En el libro, se analizan las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulación alimentaria, la «fiebre» por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, entre otros temas.
“Menjar ha de ser un acte conscient i polític”
En els darrers mesos Esther Vivas no ha parat d’atendre mitjans de comunicació i realitzar conferències arran de la publicació del seu últim llibre, El negocio de la comida (Icaria Editorial). I és que el seu treball ha generat tant d’interès que ja s’ha publicat la segona edició. En aquesta entrevista, l’autora respon les preguntes que li hem fet arribar des de Socium.cat.
Monsanto és el dimoni?
Monsanto és el màxim exponent de les grans empreses de la indústria de les llavors que controlen què sembren els productors agrícoles i, per tant, que controlen el que acabem menjant. Monsanto acumula patents d’arreu del món i evita així que els productors locals puguin seguir produint amb les llavors de tota la vida. A més, és una empresa que ha imposat els transgènics i, de fet, el 90 per cent dels cultius de soja modificada genèticament compten amb aportacions biotecnològiques de l’empresa.
“No puede haber una comida para ricos y otra para pobres”
Emili González | Diari de Terrassa
Cada año se tiran en España 7,7 millones de toneladas de alimentos en buen estado, según el ministerio de Agricultura. El desperdicio de comida que bien podría acabar en el plato es un problema que ha estudiado en profundidad Esther Vivas, periodista e investigadora en movimientos sociales y políticas agrícolas.
¿Hasta qué punto el contexto actual ha modificado la forma de comer de los catalanes?
Hay una espiral que vincula la crisis económica con la alimentaria. Si estás en paro y no tienes dinero, e incluso puede que te desahucien, cuentas con menos poder adquisitivo para comprar comida. De hecho, el CIS indica que un 40% de las familias han cambiado de hábitos alimenticios con tal de ahorrar. En general, tener menos recursos económicos hace que la nutrición sea peor y que las personas compren menos productos saludables, que a la vez son los más caros.
“Som antisistema perquè no hi ha altra opció”
Què vols SER? | Cadena SER
Una entrevista personal i intimista a Esther Vivas, periodista inquieta de les que remou consciències i que s’ha especialitzat en moviments socials i indústria alimentària.
Escoltar l’àudio de l’entrevista, aquí.
esther vivas 